刘鹗（è）（1857年10月18日—1909年8月23日），清末小说家。谱名震远，原名孟鹏，字云抟、公约。后更名鹗，字铁云（刘铁云），又字公约，号老残。署名“洪都百炼生”。汉族，江苏丹徒（今镇江市）人，寄籍山阳（今江苏淮安区）。刘鹗自青年时期拜从太谷学派南宗李光炘(龙川)之后，终生主张以“教养”为大纲，发展经济生产，富而后教，养民为本的太谷学说。他一生从事实业，投资教育，为的就是能够实现太谷学派“教养天下”的目的。而他之所以能屡败屡战、坚韧不拔，太谷学派的思想可以说是他的精神支柱。

浙雨溢山薮，竹萌密无地。土人饕顿顿，肠胃当厌饫。

吾苏少其祖，数竿破俗艺。有茁重儿孙，岂敢屑盘箸。

知味聊耳耳，仅免煮箦茹。爱我爱日翁，脯腊富裹寄。

蒸爚得火候，法熟野衲治。新鲜色莫黯，纂纂玉缕脆。

烘日不过熯，著盐未多渍。尝之清可珍，吃棒元脩避。

余生本骨立，滋瘦忘所忌。客佳稍出供，荐茗聊三四。

还笑湖州馋，不管伤幼稚。闻君苦痰疾，日食不妨嗜。

医氏曾有说，性可消膈滞。能分固知羡，推食感念至。

柱史江南彦，翩翩威凤姿。名从丹阙著，才拔赤城奇。

霜陌乘骢早，寒灯草疏迟。壮心惊物候，忧色向边陲。

直出云中道，高翻雪外旗。星连剑光动，风助角声悲。

实塞民穷日，屯兵岁杪时。孤怀坐永夜，拟报内庭知。

共借僧寮一榻眠，离家愁说两经年。断云古驿过樵水，凉雨孤舟忆楚天。

千里别情芳草外，五更残梦落花前。城南歌舞今消歇，又见关山月上弦。