黄中（1096-1180）宋邵武（今福建邵武）人，绍兴五年榜眼，除起居郎，累官兵部尚书，端明殿大学士，封江夏郡开国公。南宋著名主战派大臣。反对秦桧投降行径，上书陈十要道：用人而不自用，公议进退人员，察邪正，广言路，核事实，节使度，择监司，惩贪吏，陈方略，考兵籍。岳飞遇害，中公当众质问秦桧：“岳飞何罪？”后因桧追捕，徙外二十多年。秦桧死后被召用，任礼部尚书，兼国子司业。卒赠太师，谥简肃，朱熹为公作墓志铭。

平生心性乐疏慵，多病追欢兴亦空。睡起不知春巳老，一帘红雨杏花风。

案左摊书子细寻，俗缘全向静中沈。三冬月色三更淡，一往诗情一夜深。

勉向时途尝学步，难将古调遇知音。当年自恃年华富，那想蹉跎直到今。

剪韭复剪韭，山园春雨肥。昨日韭叶长，今朝韭叶稀。

但令勿伤根，日夕生华滋。有客过茅屋，呼儿剪春绿。

一箸盘餐惟所须，何待高门行白玉。寄言山中人，灌畦当及春。

人间此味良可珍，此味不减秋风莼。