蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

南朝凤皇台，置酒昔高会。
酒酣望三山，宛在青山外。
长哦谪仙吟，如啖鲸鲵鱠。
明日信东风，孤帆出其背。
荒戍接江濆，开门适相对。
鼎足跱长川，不为舟楫碍。
雨阳云吞吐，早晏潮进退。
万古免浮沈，曾微拚鳌戴。
伊余厌尘坌，闭目何可奈。
爽气豁襟灵，山乎吾有赖。
尝闻晋阿童，万舻飞戈快。
径造此山陲，沧波为之隘。
顾我疲软姿，功名让前辈。
玄晖昔凭眺，物色颇有在。
他时挂武冠，刀剑行且卖。
山价略可酬，庵栖谢当代。
远持三山矶，况彼七里濑。
犹得傲狂奴，吾无故人待。

香花怀道侣，巾舄立双童。解印鸳鸿内，抽毫水石中。
履温行烧地，衣赤动霞风。又似朝天去，诸僧不可同。
官辞中秘府，疏放野麋齐。偃仰青霄近，登临白日低。
折腰窥乳窦，定足涉冰溪。染翰挥岚翠，僧名几处题。
暂收丹陛迹，独往乱山居。入雪知人远，眠云觉俗虚。
足垂岩顶石，缨濯洞中渠。只见僧酬答，新归绝壑书。

选胜逢君叙解携，思和芳草远烟迷。小梅香里黄莺啭，
垂柳阴中白马嘶。春引美人歌遍熟，风牵公子酒旗低。
早知有此关身事，悔不前年住越溪。