蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

渔火前村近，秋砧静夜多。山烟归宿鸟，水月动明波。

烛短催诗急，樽空奈客何。抱愁眠不稳，林影半床过。

春深琼岛轻阴碧，翠殿瑶阶甃文石。貂蝉侍中晓传诏，殿头急宣供奉入。

玉音春暖珠琅琅，金篦屈折盘龙香。十年珥笔向左掖，锦衣白日归故乡。

故乡归去隔江水，江上蘼芜一千里。短楫红船载燕女，少妇深闺怨游子。

江头风急杨花飞，鹧鸪暮雨烟中啼。

三仕陪从契分深，每高谈议豁尘襟。十年脚有随车雨，一片心无徙木金。

晴雪梅花曾汉上，白云秋水又汾阴。黑河沙土扬州月，别后相思直到今。