蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

离别始十日，已若十岁长。行行见新月，泪下不成行。

念我一身出，万里使临湟。王命不得辞，上马犹慨慷。

一日不见君，中怀始徊徨。我行朔方道，风沙杂冰霜。

朱颜最先黧，绿发次第苍。腰带减旧围，衣巾散馀香。

邮亭苦夜永，灯火寒无光。独歌使谁和，孤吟讵成章。

辗转不得寐，感极还自伤。思君知何如，百语不一详。

胡雁方南飞，玉音未可望。愿君爱玉体，日看庭树芳。

欲知归期蚤，东风弄浮阳。

客居已经年，入春转多病。杯酒亦成痰，脔肉火旋盛。

书册时一亲，怔忡不能竟。终日颓然闲，脉脉有所呈。

果尔便长休，顺宁须自证。遐想宣尼言，朝闻良足□。

嗟我优游夫，何由可入圣。本原在独知，工夫须主敬。

深渊与薄冰，存心以养性。一息若成虚，罔生非真命。

愿言易箦时，吾求得其正。