蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

遥望九龙岑。断碣残碑秋草深。飘渺诗魂招不得，黄昏。

冷月苍凉山鬼吟。

好句怕飘零。肯付秦灰荡夕曛。卜得埋愁三尺地，孤坟。

十丈灵光透碧云。

江中日落衣带围，西风吹人人不归。水禽膊膊水中落，有翅不得空中飞。

拍手呼山山欲笑，老马衔枯向空叫。君不见，晨风儿，布谷飞来化为鹞。

朝游武昌云，暮踏海西石。满山红树一江风，万里长空遮不得。