蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

前年河内中秋月，玉帐初寒铁衣滑。羽书狎至不成眠，坐伴清光到明发。

是时季弟在幕中，病隔纱窗共谈说。出师未捷身已危，继被宸章召还阙。

去年中秋寓宋都，金针篆字看除书。夜同叔弟坐月下，仰望赤气环斗枢。

经营两河初就绪，斥罢将帅良非图。陵晨廷争不可得，上还印绶归东吴。

今年谪官旅湖外，又值中秋有佳气。纤云四卷天无河，月色满庭如泼水。

缅怀诸季会合难，但与阿宗相劳慰。举杯邀月应笑人，处处相逢万馀里。

我生端遇国步艰，出入将相三年间。功名富贵亦何有，慨念四海悲汍澜。

心驰沙漠关塞远，身堕江湖风露寒。不须更问世间事，但愿对月身常闲。

怯思酣魂九十中，蚕苗凤子学人慵。来来不会春工意，酝造风光抵死醲。