蔡戡(1141—1182),南宋官吏。字定夫,福建仙游人,蔡襄五世孙,蔡伸嫡孙。始居武进,初以荫补溧阳尉,宋孝宗乾道二年(1166)进士,累官宝谟阁直学士。七年,召试馆职授秘书省正字。八年,知江阴军。历广东、京西转运刮宫,广东、湖南提刑。淳熙十年(1183)由湖广总领徙建康府总领,寻徙淮西总领。光宗绍熙元年(1190)为浙东提刑,召除中书门下检正诸房公事。五年,兼知临安府,再任湖广总领。宁宗庆元二年(1196)知隆兴府。嘉泰元年(1201)知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民,赢得清声。生性洒脱,不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后,便告老还乡。才华出众,著作甚丰。
卢橘金珠似,杨梅火齐如。燕衔春去后,蝉噪夏阴初。
药访三年艾,心凝一束书。老身仍著病,节物最关渠。
老僧长生元祐年,庞眉皓首高颊颧。纷然送迎过云烟,解记南归玉局仙。
清都道士同蹁跹,诗成忽俾如蜕蝉。嗟哉用心故可怜,那知海内争流传。
云卧西山阁,烟松阴石扃。窗分江月白,槛受海潮青。
啧啧栖花鸟,飞飞掠水萤。问君投宿处,此夜借茅亭。