蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

过桥西。花满堤。步印香泥小径归。烟笼万户低。

月初辉。星渐稀。光到窗前知未知。何处夜乌啼。

昔与君结发，绸缪百年期。奈何届中道，而有死别离。

相从固云易，九殒分所宜。残喘匪自惜，呱呱谁抱持。

姆氏夙有训，敢或违天彝。明明夫子魂，泉下谅有知。

少为张家妇，老作张家嫠。先姑炳遗烈，誓欲与等夷。

他年树双表，大字旌门楣。