蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

霜署起南天，云霄画榜悬。两帏犹可对，二妙古难全。

夏木笼彫槛，风华度绣筵。时应联骑出，谁谓非神仙。

离别剧可愁，况乃事边地。丈夫志四方，出门不挥泪。

三日住山不见山，中情有似饥待哺。冻霖作雪意已餍，乱山蹙踏琼瑶铺。

依北一峰可见海，峰顶披冒时有无。毅然欲往不可挽，掉头岂顾山僧呼。

千由万寻那能数，但觉淫汗沾裘襦。是时藓乾石齿瘦，砅厓漩滑如脂肤。

性命造次怕蹉跌，能变壮士成孱夫。不惜作气鼓俦侣，天生我辇浮云殊。

短长成败合有定，不死应有神明扶。床第岂必尽鲐耇，枉自浪掷千庸愚。

天风峻绝谁敢庐，攫裂已有残浮图。繇来意气不知险，平地仰眙如骇吁。