蔡戡(1141—1182),南宋官吏。字定夫,福建仙游人,蔡襄五世孙,蔡伸嫡孙。始居武进,初以荫补溧阳尉,宋孝宗乾道二年(1166)进士,累官宝谟阁直学士。七年,召试馆职授秘书省正字。八年,知江阴军。历广东、京西转运刮宫,广东、湖南提刑。淳熙十年(1183)由湖广总领徙建康府总领,寻徙淮西总领。光宗绍熙元年(1190)为浙东提刑,召除中书门下检正诸房公事。五年,兼知临安府,再任湖广总领。宁宗庆元二年(1196)知隆兴府。嘉泰元年(1201)知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民,赢得清声。生性洒脱,不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后,便告老还乡。才华出众,著作甚丰。
即今乐事属墙东,岁晚何曾酒盏空。白蜜已输仍节近,红藤未动况年丰。
斜月入篷窗,梦回暗泉响。深谈不成眠,遥夜得幽赏。
渔歌何处来,隐隐闻荡桨。空林断雾横,野戍寒星朗。
清阴媚沦涟,远色迷滉瀁。浮岚满前山,稍见朝旭上。
平生丘壑心,暂此息尘鞅。微微水气凉,浩浩川涂广。
解缆随轻鸥,烟波共长往。