蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

瑟缩从渠体尚生，不妨攲拥度天明。书生活计能消底，太息牛衣王仲卿。

余本燕赵人，秉心愚且直。群籍备所见，孤贞每直饬。
徇禄期代耕，受任亦量力。幸逢休明时，朝野两荐推。
一朝趋金门，十载奉瑶墀。入掌迁固笔，出参枚马词。
吏部既三践，中书亦五期。进无负鼎说，退惭补衮诗。
常恐婴悔吝，不得少酬私。嗷嗷路傍子，纳谤纷无已。
上动明主疑，下贻大臣耻。毫发顾无累，冰壶邈直持。
天道何期平，幽冤终见明。始佐庐陵郡，寻牧襄阳城。
彤帏荷新宠，朱黻蒙旧荣。力薄惭任重，恩深知命轻。
饬徒留前路，行子悲且慕。犹闻长乐钟，尚辨青门树。
慈亲不忍诀，昆弟默相顾。去去勿重陈，川长日云暮。

江入重关，山围翠巘，湖边自古巢阳。正梅残林坞，冰泮池塘。闻道当年父老，记梅福、曾隐南昌。有长堤万柳，映□参差，尽是甘棠。
共夸金斗下缺