蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

庐陵四公子，吾及识其半。
叔也英达人，平易亦精悍。
於时吾始壮，败壁不涂墁。
孤身客东都，转食诸公馆。
时来扣君门，百过不留难。
倾心倒囊笈，燕语彻昏旦。
磬折晚为亲，少得而多患。
相过汝颍上，岁月不胜难。
君才得公余，十日而千万。
舌端悬日月，笔下来江汉。
此行不寻常，谈者方一贯。
逸足宁小试，宝刀当立断。
用意不崎岖，欲得忘挟弹。
卧念平生亲，稍作春冰泮。
因声督张秦，书来不应缓。

绿塘漾漾烟濛濛，张翰此来情不穷。雪羽褵褷立倒影，
金鳞拨剌跳晴空。风翻荷叶一向白，雨湿蓼花千穗红。
心羡夕阳波上客，片时归梦钓船中。

喜遇重阳，更佳酿今朝新熟。 见碧水丹山，黄芦苦竹。 头上尽教添白发，鬓边不可无黄菊。 愿樽前长叙弟兄情，如金玉。
统豺虎，御边幅，号令明，军威肃。 中心愿，平虏保民安国。日月常悬忠烈胆，风尘障却奸邪目。望天王降诏，早招安，心方足。