蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

羊肠南下朔风天，野戍朱旂思惘然。水似羞夷忙赴海，山诚归汉内驰烟。

象奴贯耳吹芦管，虎旅横戈卧稻阡。间俗却怜氛祲恶，断云推月照愁眠。

我未识江生，而知生之名。生年始十六，文采动群英。

乃父严州守，其学见之行。承家今有子，贤路拟相仍。

吾友阮君浩，杨钦及其兄。与生同笔砚，临别莫为情。

千里驰书来，祈我赠诗声。诗以道情志，不以供人事。

矧我非善鸣，何以塞君意。虽然仁者赠言古有之，要之其言不必寄。

尝闻君子学为己，请赠此语当篇诗。