蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

四海升平逢令节，百寮休暇荷纶音。画桥游客看行马，玉署閒官笑盍簪。

花满楼台春簇簇，月明灯火夜沉沉。不眠更尽今宵话，共惜流光抵万金。

佚女处瑶台，丰肌艳皎皎。端令鸩为媒，告我以不好。

犹豫令人悲，自悔辩不早。如何问雄鸠，佻巧岂可道。

寸明，真灵通慧，无挂碍清凉。华混世，人笑似风狂。

祖丘刘谭马，消灭、万虑俱忘。猿住，通道德，岂肯外昭彰。

分清静妙，婴男姹，云路休忙。虚无造化，汞结铅光。

兀腾腾飘逸，贩骨、趖了无常。袍侣，公甘镇，诗挈满庭芳。