蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

行行出城南，登高望三丘。雉堞壮天居，宫殿若云浮。

星分斗牛野，水合江汉流。苍然淮上山，聚米当马头。

气已无朔漠，人今冠中州。慷慨忆当时，远近开朱楼。

仙人翠羽帐，王母珊瑚钩。貂蝉霭七贵，车马从五侯。

光辉互照耀，气意何绸缪。

龙洲湖海士，瘗玉昆山阿。山川邈如昨，乔木拱烟萝。

伟哉二三子，览古发啸歌。披荆吊遗迹，窆石临嵯峨。

慨嗟岁月流，奈此湮没何。立阙表隧道，大刻盘蛟鼍。

维时春载阳，好鸟鸣声和。丽牲拜墓下，冠盖相骈罗。

山僧出遗墨，保护百年多。纵横廿八字，恍若龙腾梭。

缅怀携彘酒，风雨渡江沱。中原虽在望，泪落如悬河。

安得起九泉，执手予婆挲。归憩玄馆夕，凉风水微波。

诗成想丰采，寤寐倘来过。

沟上苍崖丈五高，昔人题此诧边劳。到今二百年来许，一片空围半野蒿。