蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

我来患暌隔，唯子为好仇。禊事期云愆，于兹亦可修。

危亭俯溪上，溪水傍城流。白沙映如玉，绿草披若油。

濯绥垢既逝，行觞数亦周。渔父不可见，垂钓空沧州。

清夜宿瑶宫，云开天柱峰。千岩空洞月，万籁古坛松。

仙驭闻鸣鹤，琅舆想六龙。朝元步虚罢，祥吹引林中。