蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

银灯未茁有金灯，翠叶森森比剑棱。待得花光无断续，却须拈出问邻僧。

忆昔甲申岁，法夷寇南瀛。公自平发逆，久叹髀肉生。

英雄乘时势，系越更请缨。四郊刁斗急，虎帐夜不惊。

胜败乃常事，深谋功竟成。遂令彼金人，畏惧岳家兵。

莫云修武备，海岛便升平。百年开草昧，政教未风行。

凶番赖以抚，田赋赖以清。汽车行陆舟，电火不夜城。

顽民忽梗化，揭竿辍芸耕。即为尧舜民，宁免租税征。

处士亦横议，时作不平鸣。用夷以变夏，毋乃妄讥评。

斯人已不见，治绩犹分明。创始畀后人，文献有馀荣。

斜日登大墩，古城址已倾。岿然北门楼，寄我古今情。