蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

行李西来又欲东，无情云雨锁长空。
窗前细嚼书中味，膝上虚传瑟外风。
老去苦无佳客语，新来忽有赏心同。
钱唐江上云霄路，相对无因话月篷。

天上玉郎骑白鹤，肘后金壶盛妙药。暂游下界傲五侯，
重看当时旧城郭。羽衣茸茸轻似雪，云上双童持绛节。
王母亲缝紫锦囊，令向怀中藏秘诀。令威子晋皆俦侣，
东岳同寻太真女。搜奇缀韵和阳春，文章不是人间语。
药成自固黄金骨，天地齐兮身不没。日月宫中便是家，
下视昆仑何突兀。童姿玉貌谁方比，玄发绿髯光弥弥。
满朝将相门弟子，随师尽愿抛尘滓。九转琅玕必有馀，
愿乞刀圭救生死。

玉涧金寒窈窕身，翩翩翠袖挽青春。
水晶宫里成仙女，香醉山中得道人。
朔雪几回埋不死，南洲一出净无尘。
朴翁老矣谁同调，相对无言意转亲。