蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

贱生参府僚，勉强踰半岁。终非性所好，出入意如醉。

讼庭敲扑喧，众草绝生意。不知有青春，倏忽已改燧。

周章连日忙，烂漫数宵睡。轩窗岌飞举，风雨颇恣睢。

谓言芳菲物，狼藉应扫地。今晨呼马出，历狱问囚系。

窈窕清宫深，仓琅朱门闭。广殿肃层阴，虚庭蔼佳气。

长杨委嫩绿，老柏净新翠。薜荔垂蜿延，奇石立赑屃。

豁然愁愤开，精神四面至。事役难少留，马去尚回睇。

亦足慰无聊，年华不都弃。

神龙栖九渊，志在天汉表。终始养神德，用九仍初九。

安能逐蛙蠙，泥蟠东西沼。

百年人物惜彫零，尚喜衣冠见老成。数口齑盐忧桂玉，一川风雨独柴荆。

红颜未羡方春好，黄发应从此夜生。异日华林讲殊礼，不妨鸠杖从公行。