蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

帝佑炎图保中光，风云嘉会契千龄。
石田旱叹须膏泽，蛰户队凝耸震霆。
审象岩间同说命，绝韦圣处见义经。
立谈解使枭羹烂，余事能空兔窟腥。
岌岌危机还奠枕，恢恢游刃发新硎。
坐令含哺娱黄耇，忍使供徭困白丁。
河带已知申汉誓，云和聊复访湘灵。
归来旌节华仁里，寄傲壶觞等大庭。
天厌游氛侵土国，风传飞羽警连亭。
汗颜何限指空血，胶柱谁云瑟可听。
斧钺重开都督府，緌绅盛集小朝廷。
白波坐压风涛汹，黄纸恩浓雨露泠。
重与蜀民司命脉，定知天陛渴仪形。
着高病包棋难活，事定端如醉得醒。
万里车书宁久隔，三边鼙鼓励几时停。
西南屹立擎天柱，子午长驱建屋瓴。
会见舆图恢故境，便纡公衮坐头听。
无穷寿福由忠赤，不朽功名付汗青。
自笑此生同塞马，若为有幸列侯鲭。
诵诗起为苍生驾，南极星环帝座星。

地锺灵，天应瑞。簇簇香苞、团作真珠蕊。玉宇瑶台分十二。要伴姮娥，月里双双睡。月如花，花似月。花月生香，添此真奇异。不许扬州夸间气。昨夜春风，唤醒琼琼醉。

月满沙溪白，流光摇竹树。遥遥晚钟鸣，声落幽吟处。

尚有耦耕人，烟中闻笑语。