蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

堂虚寒月斜，禅静孤灯趣。与尔共经行，话余归得路。

砚田怀旧春，竹榻依迟暮。非具三生缘，宁邀五浊度。

初生尚无为，百忧旋相遇。玉塞限冥鸿，金姑危宿鹜。

离骚不可消，痛饮亡所惧。击筑和悲歌，吹箫入市聚。

猖狂弗顾人，涕泣频因兔。屠狗屡追游，咀茹废诗赋。

讵知伯玉非，但使灌夫酗。风雅且云亡，死生胡解怖。

毒龙瞋咒声，醉象恣狂步。衣纵有神珠，剑几非武库。

云迷剧可怜，月爱恒多护。鲍叔知夷吾，刘公容狄傅。

未足踰高深，为是拔沦痼。浣彼瓦缶陋，登诸瑚琏富。

还拈柏子提，希见桃花悟。污染出玄泥，钤锤求密布。

饥施玉髓丸，渴待金茎露。击竹会有期，良宵永无负。