蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

有客告将离，赠言重兰蕙。
泛舟当泛济，结交当结桂。
济水有清源，桂树多芳根。
毛公与朱亥，俱在信陵门。
赵瑟凤凰柱，吴醥金罍樽。
我有北山志，留连为报恩。
夫君皆逸翮，抟景复凌骞。
白云间海树，秋日暗平原。
寒虫鸣趯趯，落叶飞翻翻。
何用赠分手，自有北堂萱。

蘋藻祈明德，倚棹息岩阿。忽听晨鸡曙，非复楚宫歌。

闲阶薙宿荠，古木断悬萝。帷堂寂易晚，桴鼓自相和。

盛祀流百世，英威定几何。

飞尽杨花别，相看不自由。征人望绝塞，少妇倚空楼。

易换春前色，难听角里愁。无情江上水，日日送行舟。