蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

行行别楚州，秋芜半苍莽。关河飏旌旗，令人心怏怏。

礼乐百年间，于焉日悽怆。历此艰危中，别郡政劳攘。

何由得清夷，复见桑麻长。故人居桃源，买舟得独往。

坐我广厦间，薄言慰遐想。维此秋方中，桂月延清赏。

连甍接层台，夜色亦萧爽。主人情更真，顿觉脱尘鞅。

吴歈侑金尊，讴歌共抵掌。欢会亦可期，乐事非勉强。

醉后下高楼，凉月犹在仰。

归来江令头空白，远道金山泪暗垂。关月自低霜自落，樽前莫唱鹧鸪词。

落日酒初醒处。对立三叉野路。风色偃黄茅，山黑虎腥如雨。

无语。无语。手把青萍竟去。