蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

上清山腹正便便，剩纳风光似辋川。晓雨洗开新绿岸，晚霞蘸出嫩红天。

鞭浮野竹数茎笋，叶俯秋荷几柄莲。不是西湖最佳景，更于何处著癯仙。

西岭千重簇剑铓，曾挥万骑蓦羊肠。鬼灯明灭团青血，野冢荒凉啸白杨。

梦断层霄空漠漠，事随流水去茫茫。只今剩有残兵卒，指点空山说战场。

吾慕鲁仲连，东海著高节。吾慕黄绮辈，商山标遗烈。

人生贵适志，皎皎非高洁。出世忌太淡，入世忌太热。

膏明终见煎，草劲还遭折。所以古圣贤，保身守明哲。

不违性所安，不求世所悦。亦隘亦不恭，庶以藏吾拙。