蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
丁都护，妾夫已死长辛苦。结发相从畏别离，身不行军名在府。
去年为君制袍衣，期君报国封侯归。红颜白面葬乡土，反愧老大征辽西。
辽西纵不返，马革垂十年。君今葬妾手，空受行伍怜。
相思坟头种双树，恸哭青山望归处。妾命如花死即休，儿女呻吟恐无据。
当窗玉龙镜，照影弄春妍。团圆不忍见，结束随君还。
愿持镜入泉下土，照见妾心千万古。
虹桥历年知几许，桥头趁市人如雨。三春潦涨从天来，飞湍激漱中流柱。
中流砥柱立不难，岂畏怒浪高如山。古今豪杰经过此，何人只手回狂澜。
水习荆南公，步习大司马。此时烟濛濛，羊裘卧月下。