蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

古有大力人，天地始开辟。割裂大圜体，扶峙九州脊。

蛮方五溪险，苗疆六里籍。山高偪天小，溪多侵地窄。

吾从马底司，来趣辰阳驿。千流迸一怒，一关扼众嗌。

请迥使者车，暂止游客屐。为君瀹清泉，听我貌奇石。

大股嵩华剖，小垛磊砢积。植柯仰厉斧，筑堵俯开隙。

木札险离斤，衣袽破就刺。元冥汎水痕，祝融炽火迹。

红陈廪君粟，断烂穆满册。其间杂丑怪，乍睹惊辟易。

虎视爪齐奋，熊经掌待擘。层累牛戴牛，偻立躄迎躄。

鬒女笑整鬟，?人怒脱帻。皮坚幕浑敦，窾空鼓霹礰。

由来少文章，颇复有络脉。赋形不害蠢，取姿全在瘠。

江南佳山水，吴中盛园宅。百金买皱瘦，寸顽抵圭璧。

良工费搜罗，兹地独狼藉。君知天下奇，造物故不惜。

素手深知花重，罗帏更耐香寒。玉笙吹彻暮凭栏，消得春风一半。

淡月黄昏常待，清霜晓梦无端。水晶帘外影相看，不被红云遮断。