蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

孟密土官争宝井，临安那大反狂酋。两番并属先人抚，一字曾无太史收。

正值同袍巡此地，却嫌泥壁向高头。况无杯酒为侬别，安得忉忉絮所求。

吏散庭空锁碧苔，冷官门户几曾开。疏疏细雨槐花落，寂寂虚堂燕子来。

多病始知穷有鬼，独贤方觉仕无媒。故园抛掷奔驰外，刚道江山未放回。

五两风微五板轻，春江滟滟縠纹平。沙头宿鹭莫惊起，凭藉烟波载酒行。