蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

遗荣涉林丘，扪萝弭朝节。回眺林薄外，瀑流撼玉轶。

天高山气清，野静夕霏彻。忽见双飞龙，下饮寒潭洌。

水雾腾紫虹，石鲸势怒抉。初疑河汉倾，又似浑沌泄。

灵源莽何穷，素练天所揭。仙翁碧玉笙，鹤驭振㵳泬。

我欲从之游，风烟坐羁屑。缅邈怀孤高，幽意不可掇。

征帆湿泪带秋风，客路愁思旅况同。无限忆君传织锦，有情长寄白云空。

昨别离魂不觉愁，钟催残月忆悲秋。思君空馆应无语，南望多情似水流。