蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

艺祖开基登九五，驾驭群雄走龙虎。五十馀年到章圣，将帅名臣犹接武。

王家再世蒙休光，父子继踵仍腾骧。我从诸孙见画像，绝世风骨何堂堂。

隋国令公温如玉，方口丰颐秀眉目。典刑犹在想可知，骨肉都匀肥不俗。

小令公为隋国儿，比之乃父加瑰奇。凛然满面英豪气，犹有酣战骁雄姿。

百年神隽今已矣，貌向丹青尚如此。虎头不用著三毫，燕颔须教飞万里。

屹然立向庙堂间，可使边人毛骨寒。千载长存麒麟阁，当年肯著鵔鸃冠。

人物于今宁复有，奇庞谁是功名手。獐头鼠目休求官，归作山中耦耕叟。

莫笑岘山泪，羊公传至今。此城应有主，何事竟难寻。

迹向苔中没，春从雨后深。潮来冲岛响，似听鼓鼙音。

昔余驻兰阴，颇得溪山趣。日上东峰亭，遥望水东注。

别去曾几何？重来已迟暮。一时同游者，大半发垂素。

亦或卧空坟，翳彼梅花树。因之念所思，倚阑聊四顾。

安知游目时，翻是伤心处。咄兹露电身，谁似金石固？

此生总满百，会合能几度。独有溪上山，年年只如故。