蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

欲别执君手，君行忆侬否。日暮愁翻飞，江头立搔首。

山回人不见，风帆出高柳。明明尧舜朝，此别岂应有。

愿子竭忠赤，益酬主恩厚。往事何足论，逢人须闭口。

葳蕤菊与兰，岁晏还相守。无令秋霜至，摧没随藜莠。

锦水绿未波，摩诃柳初碧。东风昨更寒，为送将归客。

兰陵归客感年新，不待莺啼早惜春。二月云山三峡树，五湖烟水一家人。

枫树青青洞庭路，桂楫夷犹复容与。一片江南江北春，君行远到花开处。

戍鼓楼船且未休，石城淮浦忆前游。谢公棋罢东山冷，陆弟诗成洛水秋。

旧苑垂杨不堪折，海边芳草催鶗鴂。览古空怜瓜步潮，相思吟向苏台月。

莫道崎岖入蜀非，君平避世久忘机。借问南阳一龙卧，何似临邛驷马归。