蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

南闽九月天尚热，北京九月寒将迫。北居南人却忆家，一日梁桥几人别。

君家旧住闽山陬，柴门流水清且幽。薰风琴韵林间石，清昼书声松下楼。

黄门舅氏真儒者，每日相亲情更雅。春山载酒共追随，曲几新诗兴来写。

一从去作青琐郎，螭头载笔侍君王。几年会面不可得，万里相思道路长。

相思万里情无已，跋涉担簦游帝里。都城城北忽相逢，倾盖论情一何喜。

朝回日日相欢娱，花下酌酒斟满壶。长安晓月随吟步，公邸春风拂坐裾。

寸心乍伸欢未久，又向都门惜分手。满天秋气尽白云，几处微霜脆疏柳。

男儿读书须成名，看汝骨骼何峥嵘。相期折桂朝金阙，还言似舅即贤甥。