蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

愚氓扰潢池，囏难亦常态。
簪绅有包藏，事异吁可怪。
豺声久伺乱，鲸戮终何悔。
游言张凶焰，巧谍移机会。
初如孵壳微，跐践悉糜碎。
养成羽翮雄，飞掣鞲绳外。
剪锄淹岁月，螫毒弥疆界。
向来诘端由，罪白不容盖。
南冠囚载路，东市诛其最。
隆宽俗与新，侥幸汝勿再。

韩画颜书世绝珠，铃斋时足奉驩虞。跋题应命诚羞涩，不是跳龙卧虎徒。

客从长安来，良友独无书。
封题数行去，冉冉知何时。
客见故人不，故人宁见思。
客言亦相念，客言亦相思。
贵人多迫剧，庞杂盈公车。
千士一府朝，五日亦来归。
阡陌充九轨，毂击不能驰。
柳蝉不及鸣，槐蚕不及丝。
庭乌不及下，苍蝇不及飞。
见者登龙门，拜者登天衢。
应接不自暇，安知拜者谁。
庭实何煌煌，贽币旅璠玙。
长跽请一盼，仿佛生丰姿。
骏奔铃閤中，佩结堕璜琚。
但言一问君，听者神魂移。
贵人自北斗，君自有南箕。
斗自象斟酌，箕下无糠秕。
乱中窭且贫，音寄空何为。
鲍叔与虞卿，升沉不独俱。
三复因亲言，千秋令人悲。