蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

大雅辍微响，新声竞哇淫。行行谁不迷，举世莫能箴。

慨彼深巷士，渊渊多古心。览物易成感，呻吟畅中襟。

初聆韶濩鸣，再听鸾鹄吟。清泠播空象，要妙谐八音。

讵惟孱懦兴，幽夔亦萧森。缘知美刺间，感创非独今。

王风日已覃，王泽日已深。殷勤诵功德，永远被瑟琴。

先生夙抱太玄心，石上鸣泉是素琴。鳣席数年催鹿角，鸿篇万里售鸡林。

遗经世擅玄成业，大雅兼闻正始音。坐里春风多岁月，出门流水落花深。

南山一望晓烟收，石洞㟏岈景色幽。古佛庄严千变相，残碑剥蚀几经秋。

摩挲铜狄空追忆，阅历沧桑任去留。玉塞原通天竺国，不须帆海觅瀛州。