蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

九鹭何娟娟，翔集在中沚。感此秋气澄，森然欲飞起。

差差白羽分，皦皦皓翼比。临深既群簉，憩浅复危跱。

流音振林薄，顾影下清泚。落日枫岸遥，风回筱溪驶。

谁为霜雪标，墨素得其似。悠悠岭海迈，肃肃鹓鸾止。

怅怀将远违，持以贶君子。迹幽同九皋，心远向千里。

舞翿登清庭，翳车列天轨。眷言羽仪盛，振振自兹始。

平生我亦有马癖，曾向画图求象龙。曹韩已化伯时远，昂翁笔底写追风。