蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

白板船迎秋浪急。绿蓑衣惹山云湿。清浅滩头容易即。

谁似得。长年稳住风波国。

芦叶萧疏枫叶赤。玄真归棹前溪黑。一首佳词吟未毕。

无人识。从教误却君王觅。

解鞍聊尔谢驰驱，千里王官奉使初。宿草尚怀曾驻跸，丰泥如却欲行车。

山氓负耒春田散，邻寺鸣钟早饭馀。休舍片时还觅句，圣恩无地不宽舒。