蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

成周文酒会，吾友胜邹枚。唯忆刘夫子，而今又到来。 ——裴度
欲迎先倒屣，亦坐便倾杯。饮许伯伦右，诗推公干才。 ——白居易
久曾聆郢唱，重喜上燕台。昼话墙阴转，宵欢斗柄回。 ——刘禹锡
新声还共听，故态复相咍。遇物皆先赏，从花半未开。 ——裴度
起时乌帽侧，散处玉山颓。墨客喧东阁，文星犯上台。 ——白居易
咏吟君称首，疏放我为魁。忆戴何劳访，留髡不用猜。 ——裴度
奉觞承麹糵，落笔捧琼瑰。醉弁无妨侧，词锋不可摧。 ——白居易
水轩看翡翠，石径践莓苔。童子能骑竹，佳人解咏梅。 ——刘禹锡
洛中三可矣，邺下七悠哉。自向风光急，不须弦管催。 ——裴度
乐观鱼踊跃，闲爱鹤裴回。烟柳青凝黛，波萍绿拨醅。 ——白居易
春榆初改火，律管又飞灰。红药多迟发，碧松宜乱栽。 ——刘禹锡
马嘶驼陌上，鹢泛凤城隈。色色时堪惜，些些病莫推。 ——裴度
涸流寻轧轧，馀刃转恢恢。从此知心伏，无因敢自媒。 ——刘禹锡
室随亲客入，席许旧寮陪。逸兴嵇将阮，交情陈与雷。 ——白居易
洪炉思哲匠，大厦要群材。他日登龙路，应知免曝鳃。 ——刘禹锡

白发扶携绿发迎，今为何日自欢声。
任供觞豆人情便，存古门庭俗眼惊。
寿语相期滋我愧，醉吟多感有儿赓。
但令里曲皆知孝，此酒何如考叔羹。

野日荒荒上窈峦，山风飒飒下奔湍。清深共入幽人眼，冷煖何须别样看。