蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

春风门巷薜萝阴，大悦溪边水石深。久别乍惊儿女长，老来犹见弟兄心。

残枰懒向花间覆，旧梦多从醒后寻。草草相过殊未快，归舟一路托枯吟。

增城老子，有竹万根。根根扫云，根根成阴。

增城老子，荷锄朝行。锄竹之墩，培竹之萌。薪竹之枝，遥竹之琴。

七八十年，作竹主人。

增城老子，亦到西樵。到九龙岩，蹲岩之腰。绕岩曲腰，植竹十条。

像万竹墩，聊亦逍遥。

增城老子，亦到白沙。白沙先生，谓多竹家。竹以逼俗，一根则足。

况于千竹，况于万竹。

增城老子，亦到石头。石头先生，偕之遨游。道峰竹墩，老子则留。

谓渠家物，谓渠好逑。