蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

首夏清和候，西郊山水乡。飞龙方利见，鸣凤尽高翔。

游豫三农慰，巡观八骏骧。采虹明斗盖，文鹢缓风樯。

剑佩鹓联序，貂珰鸨肃行。珍羞移饔膳，琛贽自梯航。

警跸乾坤廓，旂旌日月扬。五云光郁郁，九奏韵锵锵。

雾阁藏莲界，霞杯湛桂浆。洞岩晴拂黛，草树昼生香。

探妙由仁智，怡神在弛张。紫鳞依密藻，朱鹭戏回塘。

御榻瑶为陛，离宫锦幂厢。诗人咏灵沼，史氏纪昭阳。

立政登庸盛，赓歌辅弼良。灵祇诃地胜，畿甸拱天光。

熙洽当今日，都俞集一堂。宅中应锡福，治泰更包荒。

相业嵩衡峻，词源江汉长。馀波私幸及，播颂殿西廊。

星月皎寒空，蛮山四望同。铃声乡梦里，诗思岁寒中。

路转河冰白，村遥野火红。忍饥投宿处，门柝起城东。