蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

戈甲何为盛，田园已就荒。
仅能移北阜，未暇隐东墙。
寂寞交亲远，漂零道路长。
归心随断雁，离思感垂杨。
避寇湘江外，依刘汝水傍。
闾阎嗟逼仄，登眺喜宽凉。
远岫谁能屐，寒溪竟欲航。
冰盘悲玉井，风簟爱筠床。
地尽妖氛气，春余草木光。
宝薰烟雾细，仙茗笑谈香。
接武青云路，论文绿野堂。
虎皮空自悦，猿臂定谁攘。
取友真多益，求田苦未臧。
撑肠披锦绣，漱石饱膏肓。
隐逸追元亮，风骚近子昂。
栖鸦啼古堞，幽槛倚斜阳。
离乱知谁健，行藏只自伤。
旧巢看燕燕，今雨任浪浪。
道胜依鶖子，才高叹夜郎。
五峰兴不浅，星叹拟文章。

绿柳红花逼禁烟，解貂酤酒纵留连。买山惟乞分司俸，饷客还余博士钱。

剧饮顿能消久渴，深谈犹是胜高眠。流光莫听轻抛掷，旅次春风又一年。

石门陌巷柳青青，旧日铙声此夜听。枕上有魂招不得，秋风肠断语儿亭。