蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

秋霖恣淫溢，后土无时乾。忽惊浮云尽，更觉天宇宽。

凉月如白璧，飞来青冥端。众星稍灭没，惊鹊自盘桓。

兴发思远游，惜无凌风翰。聊寻故人家，呼酒浇肺肝。

适与二三子，四座俱解鞍。意合心同赏，百觞不辞难。

玩古验汉魏，舞姝试邯郸。诙谐杂谣语，大笑倾衣冠。

足为一时乐，未悟清夜阑。每至绝倒处，恨君不获观。

明发得新诗，照人莹琅玕。又知共兹玩，正若相从欢。

君本青云人，淹留尚郎官。旷怀不自屑，遇景宴且般。

古来悲秋士，局促宋与潘。相望如辕驹，岂足为君叹。

晓起冲寒出，霜明日未晞。麦丰来岁本，梅漏早春机。

水涸鱼深隐，蜜成蜂倦飞。静中参物理，一一见精微。