蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

玲珑千丈崖，高处倚蓬莱。山月照得白，天风吹不开。

渴龙栖古井，病鹤下苍苔。祇有麻衣叟，时时把易来。

隔山相望觉山高，才上山头山又小。尽日登高与未足，举头还羡他山好。

朝来云气接苍茫，须臾日出何分晓。碧鸡凭眺山海空，恍若置身青云表。

汪洋万顷俯滇池，一片澄波状缥缈。鸢飞鱼跃尽天机，旷观弥复抒怀抱。

仰止于今属景行，追随咫尺钦师保。