蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

塌翼下层云，飘然江汉濆。苍蝇休聚谤，白鸟已为群。

银鲫晨烹美，松醪夜酌醺。生平同得失，此日又逢君。

昆仑与磅礴，二气无停机。群汇自昭晰，奚假雕饰为。

适当时雨晴，草木含春熙。幽香起芬馥，秀色光陆离。

苟非无极翁，妙趣俦能知。寥寥千载问，默契非君谁。

六街晴色动秋光，雨霁凭高只易伤。
一曲晚烟浮渭水，半桥斜日照咸阳。
休将世路悲尘事，莫指云山认故乡。
回首汉宫楼阁暮，数声钟鼓自微茫。