蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

不雨何为怒涛吼，绿云横铺三十亩。生平入寺不拜佛，兹乃绝倒支离叟。

二松在左二松石，三松当中相配偶。旁一大榆羞老丑，掉头意欲墙外走。

灵根日月照不到，元气自贯天地后。我疑七松皆老龙，七龙上天成一松。

不然何故非枝叶，一一变化鳞鬣同。传闻寺建自珰宦，幸未刻画遭俗工。

譬如高人寄庑下，俊骨肯受凡夫容。六时常觉声沸耳，一尘不生何处风。

安得长欃白木柄，斸取琥珀千年红。不愿食之寿无穷，亦不愿作十八公。

但愿骨节撑玲珑，春气不死冰雪胸。歌成似闻松太息，白鹤下来烟外立。

千山皓兮方晓，五湖冰兮复雪。尽大地兮无瑕，如寸心兮不涅。