蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

横天渴虹长万尺，下饮沧江化为石。鞭之叱之成此桥，桐城太守莆中客。

往时欲渡叱无梁，行人海葬蛟蜺宅。自从天堑变康庄，无复风涛阻形役。

我生飘泊一飞鸿，缘在重留雪泥迹。手摩苔藓读遗碑，百五十字凝古色。

碑中空记倡义人，岁久谁能识王实？将军下海语荒唐，流俗相传偏啧啧。

古人利济同一心，或传或否堪太息！沈吟此事意难平，斜凭危栏日将夕。

汀洲橹唱催人归，几阵松风洒巾帻。匆匆作诗别江神，何日重来看潮汐？