蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

邈矣时序迈，悠悠羁思悬。少岁觌飞龙，振步蹑云烟。

杨芬凌紫霄，结驷览黄渊。王纲袛以穆，四海屡丰年。

晨趋谒云陛，晚沐踏京尘。流觞拥华馆，藻翰飞阳春。

逸者眷多暇，壮士耻无闻。徒阅芳华改，何有尺寸勋。

日月不我待，倏忽星运移。抱疴届兹夕，怃然伤夙期。

玄发难久恃，母令达者嗤。

沙连内山里，形胜类户门。其中开平旷，可容数十村。

关键南北卡，奸宄往来频。昔以逋逃薮，议弃为荆榛。

此处田土饶，山木利斧斤。何如设屯戍，守备为游巡。

左拊半线臂，右塞鹿港漘。既清逸贼巢，亦靖野番氛。

邑治得屏障，相需若齿唇。