蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

昔年与子珠江别，太白有芒宵八月。今来送子五羊城，土木双星守不行。

徘徊往复似有恋，毋乃类我故人情。昔年见子须如漆，今来白发参差出。

死生万变十年中，唯有两心尚如一。不肯低头就一时，不曾失足受磷缁。

只将热酒浇怀抱，下士闻而大笑之。君不见天上之星密如雨，亮天之工才有五。

世间豪杰岂能多，碌碌因人自终古。

杨柳东风日夜颠，杏桃无语不成妍。水流竟没鸥边石，雨重浑迷卵色天。

节序匆匆无可那，物情汹汹最堪怜。荒村阒寂无鸡犬，何处人来扫墓田。

春水绿摇天，春禽破暝烟。吟成花绮思，梦对镜台圆。

钗背香犹腻，琴心远莫传。浣衣愁粉脱，扫径惜红嫣。

小极不辞醉，幽居得自怜。韶华终共保，纨扇忍秋捐。