蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

玉妃装卸，天上琼枝亚。立尽东风明月下，露井初开昨夜。

结伴阆苑飞仙，上清沦谪尘寰。萼绿华来无定，羽衣不耐春寒。

秋霁遥岑。何处登临。水西头、来散闲心。绕园细履，栽种成阴。

□拈秋香，浮酒碗，入孤斟。

老境骎骎。乡社浮沉。醉颜酡、白发盈簪。夕阳归路，听我长吟。

待野梅芳，多载酒，再相寻。

芦花风起暮苍凉，露草娟娟未著霜。一缕秋魂飞不起，野烟和月堕寒塘。