蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

最惺惺、六朝烟柳，生来便恁愁楚。玉箫吹软秋魂影，扫作半天风絮。

丝几许。怎不绾、离人但绾离情住。记他归路。认一桁斜阳，乱鸦声里，红过莫愁去。

待说起，门巷绿阴前度。回头有甚情绪。酒边香誓灯边梦，除是杨枝能谱。

天肯否。天肯借、柔条稳把双栖护。断肠谁诉。剩丁字帘前，西风瘦燕，呜咽唱金缕。

隐士名全逸，兹峰以姓名。客从石壁出，滩到柳山平。

草蝈叫阴切，厓花香晚清。今宵山水县，月望望分明。