蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

中秋雨洗月如玉，玉露还将寒兔浴。万载冰轮物外悬，九霄清气谁相束。

太虚仙子御风行，剪雾裁云那敢触。流华掩映落人间，轻鲜若霜迷远瞩。

高凉征客意有馀，倚棂独坐思断续。未许金樽照月浮，虚劳霓羽动秋曲。

婵娟久对色如银，桂子微摇空似绿。月趁秋来秋载月，开颜写素为余告。

了然不觉沁心魂，秋月于人俱有欲。秋愿光辉月愿明，人愿秋月光明足。

千年永继八衢灯，四海同瞻不夜烛。