蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

山回路断溪谷穷，灵湫阴閟龙所宫。眼前无石不卓立，天上有水皆飞空。

飞空直落一千尺，鬼神不在疏凿功。绝壁古色划尔破，山腹元气冲然通。

有时静注绝不动，春阳下照神和融。有时飞舞渐作态，已知圆嶂生微风。

一瓯春茗啜已尽，水花未散犹复摇玲珑。飒然乘飙更挥霍，随意所向无西东。

不向寻常落处落，或五十步百步皆濛濛。岂料仙境在人世，谁作妙戏惟天公。

云烟雨雪银河虹，玉尘冰縠珠帘栊。万象变幻那足比，若涉拟议皆非工。

石门飞瀑已奇绝，到此始叹无能同。惟有天柱矗立龙湫中，屹然百丈与此争雌雄。

终南据形胜，隐沦共墟里。中有千年不死之真人，鹤发垂垂过两耳。

门无徵车道长存，平生懒到咸阳市。青山有主百灵护，竹杖通灵山鬼妒。

化作苍龙乘海云，巨鲸伏鬣洪涛驻。惊回任公钓，触倒扶桑树。

力穷万里知所归，掉头西秦灵复聚。老夫神变物相因，内蕴不关天地春。