蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

道在天地间，茫茫无终穷。天地高且深，日月西复东。

寒暑如循环，昼夜似转蓬。茧丝与牛毛，七圣皆迷踪。

所以古人心，终身忧忡忡。尧舜事允执，竞叶无停功。

禹汤与文武，兴起闻高风。孜孜与慄慄，肃肃兼雍雍。

仲尼上祖述，发愤摅天衷。天德日出宁，优入圣域中。

卓哉钟氏子，锦绣填心胸。交游半天下，气味芝兰浓。

手持庖丁刀，小试长沙封。上恬与下熙，和气成昭融。

仕优事问学，立志迥不同。羹墙苦思慕，未得唐尧容。

佐理仿治平，未如汉吴公。我有珍重言，子试思相从。

思之又再思，不得神将通。心有未于始，事无未于终。

坦然坐中流，一毛轻艨冲。诞先登于岸，六合行将空。