蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

太傅悬车作此堂，宝书中霤奉仁皇。松杉围较当时大，栋宇存因后嗣昌。

近阅百年天迅速，远思千古事苍茫。吾生但快亲交会，又把茱萸尽举觞。

阑干凭遍，正沉沉院落，阴阴芳树。独上高楼成怅望，冉冉斜阳西顾。

前度东风，吹开吹落，不记离愁聚。桐花飘阶，早秋惊报园圃。

还见万绿枝头，蛾眉纤影，欲倩轻云护。曾照魂销春夜永，也照春归无语。

自年年、朱颜镜里，还似年时否。蕉心犹卷，绿窗曾有人赋。