蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

自从龙门称千里，天下风流属袁氏。以兹仙郎复檀名，依然弹冠粉署里。

我见行馆仙市傍，市上桃花照春浪。章华绕路幽兰笑，巫峡趋门玉练长。

主人经年忽回首，父老相赠一卮酒。游今争勒羊公碑，商妇共挽遗爱柳。

龙洲江上一片石，髣髴留君向君揖。甲帐开时云不流，锦帆过处香犹袭。

傲然一舸下江浦，直到浔阳九折处。湘娥绿粉扫晴烟，小孤云鬟逗秋雨。

三湘九江昔所悲，长仙曾此别东篱。我今与子忝同谱，别意悠悠谁与吐。

君不见四世五公声名极，青眼望君君努力。

衰柳古池阴，寒蝉咽复吟。近兼风里叶，远带月中砧。

但觉露堪饮，忽惊秋已深。白头潘骑省，为尔不胜簪。

伊园好，秋色在东篱。绚烂几经归冷淡，阴凝方始慎几微。

此义更谁知。