蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

边尘捲风天地黑，铁骑长驱满南北。厓山孤主长在无，一夜愁心遍头白。

丈夫耻作负恩生，举手擎天天已倾。孤城如斗犹百战，苍苍不遣功勋成。

龙虎可骑不可扰，怒气吹人山亦倒。君臣大义心自明，白日青天悬皎皎。

岭海间关草树寒，四顾无人双泪弹。国破家亡惟一死，首阳有薇那忍餐。

节义文章理不烂，万丈红光烛霄汉。我怀往事悲复歌，凛凛英风鬓丝乱。

四山滴寒翠，长松夹修篁。江潮齧岸急，天风吹衣凉。

咨禅参举叶，礼佛来焚香。定禽寂无语，云间钟梵长。