蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

在昔朝元日，千门动地来。方隅正无事，辅相复多才。

仗下簪缨肃，天中伞扇开。皇威瞻斗极，曙色辨崔嵬。

赤案波光卷，鸣梢殿尾回。熊罴驱禁卫，雨露覆兰台。

横赐倾中帑，穷奢役九垓。只知营国用，不畏屈民财。

翠辇还移幸，旻天未悔灾。群心争困兽，回首变寒灰。

曾以安无虑，翻令世所哀。行人看碧瓦，独鸟下苍苔。

虽念陵为谷，遥知祸有胎。青编遗迹在，此地亦悠哉。

筑台高住似神仙，恰好堂成及已年。歌哭于斯人忽耳，死生无度事茫然。

青山底处寻遗史，白雪从今付绝弦。此夜独登惟见月，清光依旧石阑前。