蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

阵云冷压艨艟，片帆如叶烟涛里。忧时感遇，临流慷慨，素娥知未。

潮打征袍，雷轰虞鼓，睡龙惊起。但浩歌击楫，问天不语，无人会、苍茫意。

将帅星辰有几。闪燐芒，欃枪犹指。酒酣烛灺，望空搔首，壮心不已。

柱倚南天，剑横北斗，男儿谁是。待扶桑日出，馀腥断瘴，借银河洗。

江树春云久系思，秋杯准拟共君持。空传建业三年论，却阻毗陵两日期。

别后声名心自惬，近来风采梦先知。华灯若为行人卜，应向沙头访楫师。

箪瓢疏水意何如，乐在其中境转舒。古人冷淡今人笑，漫被浮云点太虚。