蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

去冬君行雪积阻，相送城东念羁旅。今冬相逢不逾月，再别令我情更苦。

金陵市头酒如蜜，此去酣歌与谁侣。我在梁园独岑寂，寞教碧草生春渚。

卿不见将军力挽十石弓，勇没矢筈寒气隆。又不见翰林醉挥数寸管，敕赐宫袍天色晚。

古人文武具全材，但见伎俩忘形骸。君看朱亥椎晋鄙，袖千钧铁何伟哉。

诗翁不复作是梦，磨墨研丹足吾用。晴窗卷手不停披，涂窜典谟笺雅颂。

天公何事不见怜，坐失肩背生忧煎。顽然自觉不属体，纵有杯杓令谁传。

诸君莫笑老无力，他日为郎能执戟。