蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

南登九仙峰，西忆双溪月。玉轮千里悬秋光，环佩玲珑上瑶阙。

仙人去去不可留，听我一曲歌丹丘。清晨摇曳采云别，白日飘忽乘天游。

我宫之真师，乃是紫阳客。与君铭骨授长生，昔隐兹峰鍊精魄。

谁料丹砂化成烟，谪向人间二十年。玄风笑翳花源去，化衣醉拂秋霞眠。

青童返霓旌，相招拥仙跸。下窥城郭几回新，手种长松已千尺。

杳然真师失其踪，身骑白羊去无穷。鸾啼鹤怨天府空，长攀玉树期相逢。

君家乘龙度百越，过予洒扫石上月。真师不来君又发，还掩洞房泣仙骨。

晨登蓬莱山，命我二三友。怀抱各清旷，稍厌从棼纠。

理策即嵚岑，延眺极原薮。凉风荡衣裳，层峦映左右。

西岭翠千重，东山亘长阜。齐云迥造天，回薄出南斗。

江流浩渟泓，横岛障倾溜。洲渚跃波来，迅势若奔走。

远浦网轻烟，前村荫疏柳。对景每自得，俯仰但搔首。

岭云与溪月，一一供吾有。未知宇宙间，此乐可尽否。

还顾望霞圃，咏归及樵叟。诘旦亦复然，兹游长负不。