蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

毗陵城西渔火红，家家夜香烧碧空。荻花离离季子冢，枫叶索索春申宫。

鸡声人语三十里，大船小船浪相倚。鸂?一双飞上天，人在舵楼弄秋水。

雪后登高望，江山信奇哉。重冈起且伏，相连白皑皑。

水官方谢事，云气霅然开。六龙翻沧海，赤日从中来。

万物将蠢动，忽如登春台。木行味正酸，含荾先属梅。

天时亦相应，初昏占斗魁。遨游自兹始，入林践苍苔。

西湖青濎濙，西山高崔嵬。长松更千载，老枝多折摧。

名僧创精舍，静谧依岩隈。伊予实放士，正可诛蒿莱。

情深惟痛饮，毋吝发新醅。家人欲求我，但见白云堆。

机心无自作，可使绝嫌猜。君辞如泉涌，我醉如山颓。

卜居同里巷，时时得追陪。为瓶或先罄，此耻当及罍。

大雅歌治世，其音不宜哀。有倡必有和，愧我非长才。

美哉春雪篇，云汉共昭回。