蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

鸱夷湖上水仙舟，舟中仙人十二楼。
桃花春水连天浮，七十二黛吹落天外如青沤。
道人谪世三千秋，手把一枝青玉虬。
东扶海日红桑椹，海风约在吴王洲。
吴王洲前校水战，水犀十万如浮鸥。
水声一夜入台沼，麋鹿已无台上游。
歌吴歌，舞吴钩，招鸱夷兮狎阳侯。
楼船不须到蓬丘，西施郑旦坐两头。
道人卧舟吹铁笛，仰看青天天倒流。
商老人，橘几奕？东方生，桃几偷？精卫塞海成瓯窭，海荡邙山漂髑髅。
胡为不饮成春愁。

破碎河山独力撑，隐然西蜀一长城。彤廷召对三杯酒，白梃森严万帐兵。

别鹄惨闻贞女调，图麟先记美人名。笑他专阃如杨左，徒抱须眉愧此生。

连岁浮淮去为客，客里无禾郊无麦。盘飧岂欲待丰登，雨旸犹知望时若。

今年故乡旱暵多，我归无麦还无禾。潘君祷龙雨辄应，我闻两脚醉拍船舷歌。

嗟哉老夫本渔叟，绿蓑饱卧烟波久。中间出处亦偶然，丰歉于身果何有。

于今世途蜀道难，触眼仓廪连云端。倘得年丰租赋足官府，我虽愚者身能安。

潘君潘君藉尔力，稼有秋兮农有食。众因颂尔能感神，我亦重君无德色。

晓来目送南征鸿，因之为寄双诗筒。姓名到眼不相识，隔邻好问松溪翁。