蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

山东宪使何昂藏，铁心古貌眉发苍。出入四朝荷天宠，操持一节飞秋霜。

海岱茫茫几千里，十年监部平如水。只今报政趋神京，僚庶追攀情不已。

薰风杨柳城西亭，绮筵别酒倾银瓶。一举十觞劝公饮，气酣感我千古情。

千古之情向公道，要使苍生乐熙皞。内台黄阁正需贤，此去严程到须早。

才美风流自一时，因风来寄湛然诗。新朝制度知将近，晚节功名未是迟。

识子固为天下士，微君孰抚我民痍。援毫欲继清新句，笑我却无黄绢辞。

归藏卜筑向澄潭，鸥鹭初盟亦未寒。砚墨洗云沉静影，钓丝垂月乱文湍。

风前远啸应轻阮，雪里深居不愧安。有约过来东望剧，少微腾彩动秋峦。