蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

舸鹢退飞杭不鱼，沧海翻覆桑田墟。长安草木成焦枯，黯黯落日栖平芜。

凄凉往事增欷歔，子长一部太史书。寄在名山大泽区，之子安肯侣樵渔。

有琴一张酒一壶，胸中云梦八九潴。齧雪奔电千里途，大鹏击水九万图。

十年骑鹤来上都，宫莺陌燕相喧呼。回首一梦今何如，太行羊肠九折迂。

出门欲往如挛拘，顾予老矣仆马痡。甘心首阳采薇夫，之子春风曳长裾。

西湖为我问讯学士苏，孤山为我起居处士逋。二仙笑我犹故吾，杨柳黯淡梅花癯。

之子此行出有车，抱材珍重如璠玙。青萍出匣蛟可屠，白发倚门望不孤。

不妨早赋归来乎，归来兮，老莱斑衣膝下相欢娱。