蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

春风摇杂树，言别还江汜。坚冰生绿潭，又客三千里。
兆梦唯颜色，悬情乃文史。涤耳贵清言，披欢迟玉趾。
秦城疑旧庐，伫立问焉如。稚子跪而说，还山将隐居。
竹林既深远，松宇复清虚。迹迥事多逸，心安趣有馀。
石门动高韵，草堂新著书。鶱飞久超绝，蹇足空踌躇。
犹有昔时意，望君当照车。驱车当六国，何以须潜默。
圣主常征贤，群公每举德。此时方独往，身志将何欲。
愿谢山中人，回车首归躅。

辞家学道入青冥，晓汲清泉昼斸苓。衣染春云同鹤色，剑涵秋水带龙腥。

吟成白雪风生席，歌彻青天月在庭。几度缄书寄仙侣，蓬莱空阔隔沧溟。

六朝翻译传来妙，到头未悟当时窍。
须信枝头老凤凰，春来翻作黄莺叫。