蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

金甲雕戈，记当日、辕门初立。磨盾鼻、一挥千纸，龙蛇犹湿。

铁马晓嘶营壁冷，楼船夜千风涛急。有谁怜、猿臂故将军，无功级。

平戎策，从军什。零落尽，慵收拾。把茶经香传，时时温习。

生怕客谈榆塞事，且教儿咏花间集。叹臣之壮也不如人，今何及。

偶坐泉上石，暂与人境隔。天光涵清虚，水木有佳色。

心对游鱼閒，目送孤云白。凉飙山际生，微雨天欲夕。

三十年前记此过，皆春亭下驻行窝。十千一斗金盘露，二八双鬟玉树歌。

自昔琼花埋后土，至今荆棘卧铜驼。江都门外王孙草，怨入东风绿更多。