蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

松栝淩寒，挂钟阜、玉龙千尺。记那日、永嘉南渡，蒋陵萧瑟。

群帝翱翔骑白凤，江山缟南觚棱碧。躧麻鞋、血泪洒冰天，新亭客。

云雾锁，台城戟。风雨送，昭丘柏。把梁园宋寝，烧残赤壁。

破衲重游山寺冷，天边万点寒鸦黑。羡渔翁、沽酒一蓑归，扁舟笛。

太平知永日，渐老惜芳晨。论说惭孤学，推扬负相臣。

退思常感慨，拜赐每逡巡。郊薮多閒地，馀生托凤麟。

片帆人万里。琴歌兴在，仍搴吟袂。过雨秋容，侵晓越娥妆洗。

漫拟西湖镜影，也休认、南屏烟翠。还信未。桐江一路，好山如此。

三载惯约清游，叹饮渌题花，顿成前事。醉拍征衫，空惜酒痕红渍。

旧垒芹泥换尽，更谁识、归舟天际。兰棹倚。魂消画眉声里。