蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

万里青霄羡早骞，文章谁不愧卢前。一麾出领州如斗，五马争看吏是仙。

柳合滹沱春水泮，棠垂危渡午阴偏。亦知衙散垂帘昼，尚忆廷中结袜年。

桓桓周将军，英烈照千祀。
少年知自文，成人不惜死。
射虎南山下，斫潜北桥底。
腾拿三日夜，洒血四十里。
激波为岳立，挥刃电亦驶。
想当批鳞初，见义不见水。
及其立人朝，矫矫中不倚。
文学既英发，世事复霆起。
歼儿善丑正，甘作忠义鬼。
至今有生气，耿耿耀青史。
苏公百世豪，气味有相似。
泊舟蛟川下，洗石题所以。
平生疾恶意，十有二言里。
丰碑刻祠宇，词翰晋二美。
二美固足珍，吾取不在是。

秋来摇落最堪悲，寂寞羁怀人梦归。一曲谁家楼上笛，恼人偏向月中吹。