蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

入郭门通水，君家水映门。
里中高士卧，河上丈人尊。
不请月当户，自生花满园。
豆蓬时散影，此际共谁言？

地拘未遂凌川势，小展如怀畏满时。造物自知生意在，玉渊金井露参差。

驷马上太行，修途亘辽碣。王程无留驾，日昃未遑歇。
请问此何时，恢台朱明月。长蛇稽天讨，上将方北伐。
明主命使臣，皇华得时杰。已忘羊肠险，岂惮温风入。
摇策汗滂沱，登崖思纡结。炎云如烟火，溪谷将恐竭。
昼景赩可畏，凉飙何由发。山长飞鸟堕，目极行车绝。
赵魏方俶扰，安危俟明哲。归路岂不怀，饮冰有苦节。
会同传檄至，疑议立谈决。况有阮元瑜，翩翩秉书札。
起予歌赤坂，永好逾白雪。维念剖竹人，无因执羁绁。