蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

人生乱离中，所谋动乖忤。一夕辄三迁，踪迹无定所。

自从居三河，谓是安乐土。世情谁念乱，百事恣凌侮。

交交黄鸟啼，此邦不可处。一水通潮州，且往潮州住。

是时北风寒，平江荡柔橹。行行将近城，炊烟密如缕。

行舟忽不前，有盗伏林莽。起惊贼已来，快橹飞如雨。

舟人急系舟，挥戈左右拒。翻惧力不敌，转逢彼贼怒。

扣舷急相呼，‘不如任携取’。流离患难来，行箧无几许。

但饱群贼囊，免更遭劫虏。一声霹雳炮，杀贼贼遽去。

虎口脱馀生，惊喜泣相语。回看诸弟妹，僵伏尚如鼠。

起起呼使坐，软语相慰抚。扶床面色灰，谬言不畏惧。

吁嗟患难中，例受一切苦。须臾达潮州，急觅东道主。

剪纸重招魂，招魂江之浦。

清风徐来迟日妍，绛桃初发花欲然。城西草色绿如剪，迷离遮断陌与阡。

一抹青烟绣平野，超尘域近同驻马。杂树蒙茸积翠阴，慈云朵朵垂檐下。

杰阁巍峨碧汉高，俯窥万户明秋毫。铃声满耳众籁寂，市近未觉人喧嘈。

梵宇重重耀白日，庄严百宝鱼鳞密。世界凭谁悟大千，吾徒数备竹林七。

粤稽白马止鸿胪，寺名从此属浮屠。度人何止鹿羊车，圆通自有智慧珠。

水西另辟清幽境，宾从往往辖投井。酒中仙恶醉逃禅，长斋之客缘未请。

当筵又见日西斜，分杯插羽飞流霞。兴酣各趁婆娑舞，听我长歌且勿哗。

君不见河水金人争掌故，兰亭遗迹空山路。往事多闻虞晰争，盛名只有孙王序。

何如痛饮青丝瓶，高谈兀傲倾平生。烛花如豆当花照，未许城门报一更。