蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

宫中月明何所似，如积如流满田地。迥过前殿曾学眉，
回照长门惯催泪。昭阳昨夜秋风来。绮阁金铺情影开。
藻井浮花共陵乱，玉阶零露相裴回。稍映明河泛仙驭，
满窗犹在更衣处。管弦回烛无限情。环珮凭栏不能去。
皎皎苍苍千里同，穿烟飘叶九门通。珠帘欲卷畏成水，
瑶席初陈惊似空。复值君王事欢宴，宫女三千一时见。
飞盖愁看素晕低，称觞愿踏清辉遍。江上无云夜可怜，
冒沙披浪自婵娟。若共心赏风流夜，那比高高太液前。

烟雨南江一叶微，松潭渔父夜相依。断沙雁起金精出，
孤岭猿愁木客归。楚国柑橙劳梦想，丹陵霞鹤间音徽。
无因得似沧溟叟，始忆离巢已倦飞。

岁将暮矣，子将焉往。燕山雪花大如掌，娟娟美人淮水上。

淮水日夜流，相思人白头。