蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

绝壁挂天琴，泠泠调奇变。天风海涛回，终古输一涧。

落帽石梁底，愧乏秋翮健。大珠小如雾，逼视甘唾面。

苕溪润百里，出谷几回旋。安能雪中来，瓢浥冰可咽。

白绕玉龙飞，争舞花万片。绝景非易攀，应让寒衲见。

北觐天光雨露低，芒寒阁道应文奎。高秋木落关河阔，万里风云壮马蹄。

晨发松林驿，苍苍百里深。日高犹暝色，风静自韶音。

幽鸟向人语，流泉清我心。何因素轩下，一听老龙吟。